说到滋补的肉类菜肴,咱们国人都比较偏爱鸡翅,鸡翅本就嫩滑,口感又细腻,煎烤或者炖菜都极为诱人。作为家常菜的做法,我们吃惯了可乐鸡翅,今天我就给大家分享一道特色的鸡翅做法,加入开胃爽口的乌梅、甘甜清爽的玉米粒和营养香脆的核桃,这道鸡翅的营养力爆棚,味道更是清爽细腻。入冬后我做过多次了,极受家人欢迎。

1、准备好食材鸡翅、洋葱、玉米粒、乌梅、核桃、植物油、料酒、蚝油、番茄沙司、糖、食盐。鸡翅洗干净后,再对半斩成小段;半个洋葱去掉皮再洗干净后切丝,冻玉米粒取一小碗化冻后淘洗干净,5个纸皮核桃剥开取出核桃仁,再准备5个乌梅。

2、调味汁要事先准备好,用4大勺的番茄沙司和一大勺的蚝油混合,再来一勺糖,加入小半碗温水,搅拌均匀。这道菜不用准备葱,油锅坐热后先下鸡翅,翻炒至变色就倒入洋葱丝,加一勺料酒炒匀。

3、倒入调味汁,玉米粒、乌梅和核桃仁,翻炒均匀后根据口感酌情放盐。保持中火,焖5-7分钟,斩成段后的鸡翅,炖熟的时间大大缩短,收汁后关火,立即盛出。

这道乌梅核桃酿鸡翅,鸡翅的肉质不仅饱满还非常入味,连骨头都要嚼碎才行。这道菜酸甜的口感,再加上其中蔬菜非常营养。